Anu Ait OÜ annab teada, et perioodil 01.12.2021 – 30.04.2025 viidi koostöös Eesti Maaülikooliga ellu projekt „Ternespiima Ig lisandi väljatöötamine üleminekupiimast“. Projekti rahastas Põllumajanduse Registrite ja Informatsiooni Amet (PRIA) Eesti maaelu arengukava (MAK) 2014–2020 meetme 16.2 „Uute toodete, tavade, protsesside ja tehnoloogiate arendamise toetus“ raames.

Projekti eesmärk

Projekti eesmärgiks oli töötada välja tehnoloogia ternespiima immunoglobuliinide (Ig) lisandi tootmiseks veise üleminekupiimast ning hinnata selle lisandi mõju noorloomade tervisele ja arengule. Projektis keskenduti nii toote tehnoloogilisele arendusele kui ka selle praktilise rakendamise võimalustele vasikate söötmises.

Projekti tegevused ja tulemused

Töö käigus uuriti 2. ja 3. lüpsi üleminekupiima sobivust Ig-lisandi valmistamiseks ning leiti, et piima Brix-näitaja (≥15%) on tugev korreleeruv näitaja immunoglobuliinide sisalduse hindamiseks. Preparaadi valmistamiseks töötati välja sobiv tehnoloogia:

• Piima kuumutamine ja kalgendamine laapfermendiga kaseiini eraldamiseks

• Vadaku separeerimine ja rasva eemaldamine

• Vadaku külmkuivatus vee eemaldamiseks

• Kõrvalsaadusena tekkiva kalgendi kasutusvõimalus sulatatud juustudes

Lisaks uuriti preparaadi mõju lehmvasikatele:

• Ternespiimalisandi kasutamine tõstis vasikate passiivse immuunsuse taset

• Vasikad kasvasid paremini esimestel elukuudel

• Täheldati kergelt vähenenud soolenakkuste esinemust

Uuringu tulemused näitavad, et selline ternespiima lisand võiks olla tõhus vahend vastsündinud piimavasikate tervise ja heaolu parandamiseks. Samuti avab see võimalusi seni alakasutatud üleminekupiima väärindamiseks toiduainetööstuses.

Projekti üldinfo

• Taotleja: Anu Ait OÜ

• Partner: Eesti Maaülikool

  • Veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituut

  • Toiduteaduse ja toiduainete tehnoloogia õppetool

  • Kliinilise veterinaarmeditsiini õppetool

• Toetuse meede: MAK 2014–2020 meede 16.2

• Rahastajad: PRIA ja Euroopa Maaelu Arengu Põllumajandusfond

• Projekti kestus: 01.12.2021 – 30.04.2025

• Projekti staatus: Lõpetatud

Märksõnad

Vasika tervis, üleminekupiim, Ig lisand

Lisainfo:
Anu Hellenurme, Anu Ait OÜ
E-post: anu@anuait.ee
Tel: +372 501 0842